今年，在各大种草平台上，边角料零食凭借超高的性价比火了，在视频网站上也能搜到不少测评边角料零食的内容。不过不少消费者对边角料零食的安全性存疑，这种食物的卫生情况如何呢?
边角料零食一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料，因形状不规则等原因不被正装产品采用，但其加工工艺、品质与正装产品一致。
买1斤正装猪肉脯要50元左右，而边角料只要15元左右;整片的海苔一包40克要25元左右，但是买海苔碎的话只需3元左右。浏览电商平台时发现，某品牌吐司面包售价约为25元500克，而500克面包边价格约为5.9元。
《2022年一季度消费新潜力白皮书》显示，第一季度，零食边角料相关产品在淘宝天猫销售额为2030万元，同比增长1749.23%。预计未来零食边角料市场规模将稳步上升，月销售额有望突破千万元。
业内人士指出，边角料零食有时会让消费者忽略非正规包装、非达标品质以及虚实难辨的生产源头。“超便宜”“超大包”等极具诱惑力的字眼，让人眼花缭乱之下“剁手”下单，很多网店售卖的散装食品、边角料包装简单，并无明确正规的产品说明。
据了解，目前，市面上虽然有正规食品生产企业生产销售的食品边角料，但种类较少，有的是有包装但没有食品合格证的食品边角料;有的打着边角料的幌子，售卖的是大量批发、大包装的食品或零食等。其中，存在鱼龙混杂、质量安全难以保障的情况。
在某电商平台上的一家猪肉脯边角料商品评论区，有消费者表示，味道还行，就是吃完拉肚子;在某面包边产品评论区，有消费者反映，保质期过短，收到货时都快过期了，一两天时间根本吃不完，“边角料变成了废料”。
建议各位能从线下买，尽量不从线上淘，不然成了“开盲盒”;尽量去正品店铺购买;正品食品有的外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期等内容，作为散装食品的边角料缺一不可;有部分食品边角料，例如肉脯，可能是由不同批次的碎肉二次加工而成，消费者很难追溯其加工过程，购买需谨慎。(工人日报)
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