土坑酸菜到底是什么?土坑酸菜有哪些卫生问题?经过315的曝光，让广大消费者得知，目前市面上部分“老坛酸菜方便面”里的酸菜，并不是在标准化腌制池里腌制的，而是卫生情况堪忧的土坑酸菜，这着实令人感到震惊。
土坑酸菜是指在农田土坑里腌制的酸菜，没有经过二次发酵，直接加工，卫生情况得不到保证。
央视记者在采访时发现，插旗菜业标准化腌制池里的酸菜都是用来加工出口的，而老坛酸菜包里的酸菜，都是土坑酸菜。而且从土坑里收的菜，不进行卫生指标检验。
根据插旗菜业经理的说法，这样做是因为国内的产品，到了消费者手里，如果里面有一点树叶、有一点纤维，顶多罚一、两千元，但如果到国外去，至少是罚十万元。使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
康师傅已经回应湖南插旗菜业有限公司是他们的酸菜供应商之一，现在已经中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。
统一方面称，湖南插旗菜业不是统一企业的供应商，与统一企业没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。
目前，京东、淘宝、麦德龙和盒马等平台已经搜索不到“老坛酸菜”相关商品。
今早，北京多家超市的老坛酸菜方便面已经下架，同时咸菜货架上也少了很多酸菜商品，还有酸菜鱼调料。
沃尔玛方面称，已关注到央视315晚会曝光的酸菜问题。沃尔玛始终关注顾客的安全和健康，本着对顾客负责的态度，已暂时下架所有酸菜及含有酸菜的商品，并将对相关商品及供应商再次进行严格的审核，确保为顾客提供安全、放心的商品。
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