什么食物不能放冰箱

生活中很多人都习惯把一些食物放冰箱储存，以期达到食物保鲜的目的。但是，不是所有食物都适合放冰箱储存，有些食物放冰箱里反而会加速变质，或者影响口感。具体有哪些一起来看看吧！

一、面包/馒头

冷藏后的面包吃起来偏硬，没有面包绵软的口感。后来我也才知道，原来面包在低温下，会加速面粉中的直链淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。

但是像有添加奶油、热狗、红豆等还是要放入冰箱冷藏，奶油、热狗等食物常温防止很容易变质，为了延长保质期，只能放冰箱冷藏了。

面包储存方法：平常储存面包最佳温度是在18℃~35℃(室温)是最适合面包的保存温度，口感最松软新鲜。馒头吃不完要放冰箱速冻起来，要吃的话再蒸一下即可。

二、香蕉

香蕉属于热带水果，不适合放入冰箱冷藏，对低温非常敏感，如果放入12℃以下环境贮存，就会提前变质，表面就会很容易发黑腐烂。因为香蕉皮中含有大量酚类物质，放到低温冰箱里，就会变成黑色素，导致冰箱表面有小黑点，会加速香蕉变坏的速度。

香蕉的正确冷藏方式：将其悬挂起来，放入通风阴凉处即可。亦或是用保鲜膜裹住香蕉根茎的部位，减缓乙烯释放，这样就可以让香蕉保存时间更加长久。

三、西红柿

西红柿直接放冰箱冷藏，过了两三天就会发现西红柿蒂部会出现发霉，表皮会腐烂并且伴有黑点。因为西红柿果皮很薄，放冰箱冷藏保存，就很容易“冻伤”，果肉就会呈泡软烂状，出现发霉或者黑斑等现象。

而且，低温保存还会影响西红柿的口感，低温会破坏西红柿里面的糖分和酸性物质，让西红柿风味大大减少，烹饪出来的西红柿口感就不好吃了。

西红柿的储存方法：常温放置，把西红柿蒂部朝下，这样可以防止西红柿的水分流失，能保存1个礼拜左右。

四、土豆

像土豆、红薯、芋头等都不能直接放冰箱冷藏保鲜，土豆是一种淀粉含量很高的食物，如果低温放置，淀粉就会分解掉，加速土豆变质。同时低温潮湿的环境下，最适合土豆发芽了，土豆发芽时会产生龙葵素，误食后会造成中毒，影响身体健康。

土豆正确储存方法：

1、可以将土豆放入袋子或者纸箱里，放一个苹果进去，把封口密封起来即可，因为苹果释放出乙烯会抑制土豆细胞产生生长素，防止土豆发芽。

2、将土豆先在太阳下晒干，再放入阴凉通风处即可。

五、洋葱

洋葱跟土豆一样，在低温湿冷的环境下会更容易变质，同时还会使失去洋葱原来的辛辣感，吃起来口感就差很多。再者，洋葱本身味道也比较冲，如果放冰箱冷藏，会串味，影响其他食物的味道。

洋葱的正确储存方法：洋葱只要放在阴凉、干燥、避光的地方即可。

六、蜂蜜

蜂蜜放入冰箱里，会出现结晶现象，虽然不会影响蜂蜜的营养，但是会影响蜂蜜的口感。

蜂蜜正确储存方式：因为蜂蜜本身对各种菌类都具有很强的抗菌作用，所以只要常温避光储存，也不会造成变质或者霉变。