口味牛蛙、酸菜牛蛙、香锅牛蛙等等让你口水直流，尤其长沙人对牛蛙是真爱粉了，此前听说野生动物都禁食，牛蛙作为野外常见的可食用动物，是否也被限制吃，下面我们来看一下农业农村部渔业渔政管理局的回复。
没有限制。自从野生动物禁令出台后，农业农村部渔业渔政管理局局长张显良作出回复，包括中华鳖、乌龟在内的绝大多数养殖龟类，和蛙类中的牛蛙、美国青蛙两个引进种可以养殖食用。
去年3月《农业农村部关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物决定的通知》中，明确牛蛙在水厂新品种列表中，这意味着不列入禁食野生动物名录，牛蛙可以放心吃。
通知发布后，对于列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的物种和农业农村部公告的水产新品种，要按照《渔业法》等法律法规严格管理。对于标识管理范围内的，必须严格执行标识管理有关规定，未取得标识的一律不得进入市场。
1、选一个体格比较大，雌蛙体长达20cm，雄蛙18cm的。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突。细微肤棱。四肢粗壮。
2、背部皮肤较深，较浅的也可以，主要看健康状态。牛蛙生病主要是大腿边上红肿，肥大。眼睛缺失，嘴巴缺角。
3、生龙活虎的牛蛙，你碰一下它的头，下巴弯曲勾进来是最好的，说明反应灵敏。
牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙肉多、骨头少，入味，是不是让人口水直流，快去超市挑选吧。
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