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武汉汉阳区有名的香肠加工店2021(地址)

时间:2020-12-18 15:03:48来源:whlhm浏览: 分享:

过年吃香肠是中国的传统,尤其是进入12月后纷纷开始灌香肠拿回家晾晒,预计20天就好,等待除夕夜一家人品尝。进入12月正是灌香肠时,武汉汉阳区的居民可以到这家老点去加工香肠,下面来看小店、价格、地址的介绍。

汉阳区有名的香肠加工店

这家28年坚持传统腊味的香肠加工店,叫做“冬梅腊味”,进入12月来到这家店,总是排队很久,因此有经验的武汉人会大清早赶过来,以免长时间等待。

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加工香肠,首先你需要到旁边的菜市场购买新鲜的猪肉,部位自己挑选,不会挑的他们家店里也有新鲜猪肉。然后到店门前排队,选择灌肠的口味,有广式、麻辣、甜麻辣三种。下单后等待,过程中可以清楚的看到工作人员切、绞馅、调味,拌好料后,最后加上白酒,香气溢满整个屋子。

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做好的香肠,由顾客自己带回家,店里是不提供烤干服务的,腊味就是要腊月里自然风干才叫“腊”。我们将香肠拿回家,先平铺在盆里晾一晚,蒸发部分水分,次日再晾晒,前2-3天避免暴晒,晾两周左右就有七成干,此时大成。

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顾客之所以青睐这家,除了调料味道好,还因为小店可以自带肉,灌肠的肠衣为猪小肠,最后是干净卫生。

小店介绍——

店名:冬梅腊味

地址:汉阳区麒麟路公交车站旁(川妹牛杂对面)

价格:加工7元/斤,半成品170元/每挂起(2020-2021定价)

时间:7:30-18:00(18:00停止发号),暂时做到1月底

电话:18086080895、1398198992(微信同号)

Tips:加工香肠的肉需自带,旁边有菜市场可以就近买;店里可以预定成品,量少,售完即止;肥瘦2:8比的香肠较瘦,不要晒全干。

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