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超市如何挑选新鲜基围虾(小白妙招)

时间:2020-08-24 17:33:04来源:whlhm浏览: 分享:
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大型超市生鲜区都有基围虾,先要购买一点回家又没有经验如何挑选。首先你先确实是明虾还是基围虾,基围虾的颜色和个头区别明显,然后选沉底的鲜活的基围虾,新鲜,孩子最爱吃,下面我们来看挑选方法。

超市基围虾怎么选

1、选择沉底的,浮上来的基围虾是由于缺氧的缘故,沉底的下也要注意有没有死虾;

2、身体透明感前、虾壳光亮更新鲜,若是出现白色,代表这只虾活不了多久。

3、选青色的和微微发红的,那是最好的。发黑的别买,不新鲜。

3、基围虾也有造假的,一般基围虾幼虾不超过6cm呈墨绿色至深绿色,成虾6cm以上呈浅啡黄色,有浅褐色点。围虾尾巴是彩色的,展开很漂亮,明虾尾巴是白灰色的。挑选时一看颜色,二看斑点。就容易鉴别了。

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基围虾两种经典吃法

椒盐基围虾

1.将虾洗净,捞起沥干水待用;

2. 炒锅烧热,下油烧至六七成热时,将干淀粉撒在虾上,然后放入锅中,炸至色红壳脆捞起沥油;

3. 炒锅倒去油,接着将虾倒入锅中,撒上椒盐,颠翻几下,即出锅装盆。

微信截图_20200723135209.png

白灼基围虾

1、锅中倒入清水烧开后,放入姜片、葱结和料酒

2、洗好的基围虾倒进去沸水中,虾壳变红,再煮2分钟捞出装盘。

3、再次洗干净锅,烧热,倒入花生油烧个8成热,然后倒入酱油、蚝油、蒜蓉和姜蓉,小火拌匀后倒入瘦肉煮的清汤。

4、煮开后倒入盐焗粉,就可以倒出来做蘸料了。酱料做好就可以大吃一顿了。

微信截图_20200723140833.png

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