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武汉人夏季黄瓜如何保鲜

时间:2020-07-20 14:54:49来源:whlhm浏览: 分享:

武汉市的夏天偏长,凉拌黄瓜是家中最常见的一道菜,一次性买上好几根黄瓜吃不完怎么办,你不妨使用巧妙方法,可以保鲜一个周没有问题,下面我们不仅教你如何挑选黄瓜,还会告诉你如何保存。

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一、夏季黄瓜如何保鲜

1、冷藏保鲜

冷藏的方法适合凉拌的黄瓜,从冷藏室中拿出的黄瓜非常的脆爽,凉拌的口感也相对更好,尤其是夏天。有人说,黄瓜放在冰箱中几天就坏,那么你可以放入冰箱的黄瓜塑料袋中,装入一点水。

如果二天内不吃,建议在黄瓜表面裹上含水分的报纸或纸巾,然后再放入塑料袋中,一周内都不会腐败掉,随时拿出来都是新鲜的。

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2、通风保鲜

准备一个纸箱,将黄瓜斜竖着放进去,不要平躺堆压,那样会不透气。斜竖方可以让黄瓜周身都是透气的,然后将箱子放在无阳光且通风的地方,这样避免细菌滋生腐烂。这个方法很好,唯一缺点就是表面水分流失,会出现干瘪现象,如果能在一周内食用口感影响不大。

3、挑更新鲜的

家附近哪家菜市场、综合超市、生鲜超市中的黄瓜最新鲜,就去哪家。从颜色看,越绿越亮越新鲜。从重量看,同样大小越重的水分越足越新鲜。从触感看,黄瓜表面硬硬的更脆,软的放了很久不要购买。

二、什么样的黄瓜又嫩又好吃

1、挑带刺的黄瓜

肉质比较脆嫩的,当属刺黄瓜,品质上乘。没有刺的黄瓜,偏老偏干。当然这与品种也有关,而带刺的长条青瓜更好吃。

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2、挑带花的黄瓜

超市中刚上架的黄瓜,不仅刺完整,而且带花,这样的黄瓜比较新鲜。

3、挑色深的黄瓜

小黄瓜刚“出生”不久外形墨绿,随着长大逐渐变浅变黄,因而买青黄瓜深绿的,较重的更好。

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