有人用红豆寄托相思，有人用红豆寄托长寿的愿望，有人用红豆寄托美容养颜瘦身的理想，吃了半辈子红豆，你知道红豆有什么作用和好处吗？
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有“红豆冬瓜汤”等。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。
红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
1.养心补血
红豆能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压;同时又富含铁质，能行气补血。
2.健脾胃
红豆脾胃消化能力相对较强，吸收较好。在中药称为“赤小豆”，有健脾胃功效。
3.祛湿清热
红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，可清热利尿、祛湿排毒。
4.消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
5.富含叶酸
产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
禁忌人群：胃肠较弱的人不宜多食。
适宜人群：一般人群均可食用。
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