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怎么看鸡蛋是否新鲜 鸡蛋煮熟后可以立刻放冷水里吗

时间:2019-08-21 17:10:43来源:whgjx浏览: 分享:

水煮鸡蛋是人们日常都会吃的一种食物,因为水煮鸡蛋非常的营养,而且做法非常的简单,但是有的时候煮出来的鸡蛋却是坏的。那么,怎样判断买来的鸡蛋是不是新鲜的呢?煮熟的鸡蛋可以立刻放到冷水里面降温吗?

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 鸡蛋怎么看是否新鲜

关于如何判断买来的鸡蛋是否新鲜有好几个不同的方法,所谓:山人自有妙计。目前大家常用的主要有以下三种方法:

①把鸡蛋对着阳光或者灯光看,照一照就能看出来了,如果里面的气囊比较小,说明还算新鲜,如果气囊比较大那就不新鲜了。

②准备一盆清水,把鸡蛋放进去,飘起来了就不是新鲜的,沉下去的就比较新鲜。这种航方法最好是拿你马上要吃的鸡蛋,如果不是马上要吃就不要用这种方法了,沾水以后不吃,鸡蛋是很容易坏掉的。

③轻轻的晃动鸡蛋,如果里面稀里哗啦的,就是不新鲜的,而且已经散黄了。如果鸡蛋里面稳如泰山,那就比较新鲜啦!

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 煮熟的鸡蛋有立刻放到冷水里吗

有人担心煮熟后的鸡蛋气孔比较大,水里面的细菌和杂质会进入到鸡蛋中。这个担心几乎是多余的,鸡蛋即使因为受热膨胀气孔变大,也不能达到水中的细菌和杂质可以顺利进入的地步。如果你实在心理上过意不去,导致可以准备一杯凉白开,将鸡蛋放进去,然后盖上盖子,稍微用力摇晃,这时候连鸡蛋的皮都拔下来了。

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