为什么不建议你吃辣条

最近，我们都知道“卫龙辣条被检查出抽检不合格，那辣条我们还能吃吗?现在来了科学的解释，你想不想知道呢，毕竟我们大部分人到爱死了辣条，让我们来看看吧!

湖北省食药监局发布了一则食品安全监督抽检信息公告：有两批次 " 卫龙 " 产品被抽检查出了违规添加。这是什么情况?辣条还能吃吗?

" 卫龙辣条 " 究竟出了什么问题?

8 月 30 日，湖北省食品药品监督管理局发布了食品安全监督抽检信息公告，在抽检出的不合格食品中，包括 " 卫龙 " 品牌的亲嘴烧和小面筋。

其不合格原因是被检查出 " 违规添加山梨酸、脱氢乙酸同等添加剂 ";山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值 0.163g/Kg，其标准要求 " 不得使用 "，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为 0.131g/Kg。

其标准要求也是 " 不得使用 "。

山梨酸钾

脱氢乙酸钠

此次 " 卫龙辣条 " 事件属于违规添加

此事一出，很多人非常纳闷，" 山梨酸盐 " 和 " 脱氢乙酸盐 " 好像都是合法的添加剂，怎么能被检出不合格?

其实，这件事和我们之前所听到的食品安全事件并不一样，比如说 " 三聚氰胺、瘦肉精 " 等食品安全事件，其主要原因是 " 添加了非法添加物质，而且对身体存在潜在危害 ";

而这件事情从根本上来讲和这些并不相同，属于一则" 食品标准管理类事件 "。

无论是山梨酸(盐)还是脱氢乙酸(盐)，都是比较常见的食品添加剂(防腐剂)，其用途比较广泛，但是其使用标准中 " 并没有允许用于辣条当中 ";这就是这则事件的最关键之处。

其实，" 食品添加剂 " 没有任何问题，安全性可以保证，只不过它超出了自身的 " 添加范围 "。

对于 " 食品添加剂 "，一直以来是大家比较关心的一个问题，很多人一听到食品添加剂，就觉得是件 " 不好 " 的事情;实际上，请您先要搞清 " 食品添加剂 " 和 " 非法添加物 " 的概念，两种物质存在本质上的区别。

前者合法，按照标准范围和合理添加量添加无安全问题;后者违法，添加入食品本身存在安全风险，对人体可能会造成伤害。另外，对于食品添加剂来说，合法添加的前提是 " 符合添加范围 " 和 " 适量 "，两者必须同时满足。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中的规定可知，辣条本身属于 " 调味面制品 "，大类归为 " 方便米面制品 ";

规定在方便米面制品中允许使用的添加剂主要为色素、增稠剂、抗氧化剂以及酸度调节剂。这其中，唯一允许在方便米面制品中添加的防腐剂是 " 乳酸链球菌素 "。

为何不建议你吃辣条?

辣条，作为现如今的网红 " 零食 "，无论是小孩还是大人，对其都是十分青睐;其实，就算没有这样的热点事件出现，" 辣条 " 本身也不建议大家常(多)吃。

辣条对身体的影响

辣条，是以调味品加小麦粉、豆粉 " 兑制而成 ";它大多是用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等辅料，在添加色素等添加剂炸制而成，成本较低、利润较高，但是香辣的口感让大家总是爱不释口。

简要总结下辣条，可以归结为" 四多一少 "，能量多、盐多、糖多、添加剂多，但其他营养物质含量少;经常食用会增加患超重肥胖、高血压等慢病的危险。

另外，其最大的隐患就是存在致病风险，因为很多辣条生产是在小作坊里，卫生得不到保证，加工方法又是高温油炸，有的不良商家甚至还有可能使用地沟油，这些种种因素其实都在威胁着您的健康。

特别是对于儿童而言，危害相对会更大，孩子的味觉和身体器官正在生长发育，经常食用辣条会影响味觉的形成以及骨骼的发育。

辣条，还能不能吃?

关于能不能吃的问题，首先，最好不吃;其次，大多数人(无论是孩子还是大人)，多半忍不住色美味香的辣条的诱惑，可以吃，但是注意正确选择以及少量。

正确选择：市面上的 " 辣条 " 五花八门，市面上售卖辣条的地方也是五花八门。购买之时应当注意选择 " 正规超市售卖、正规厂家生产 " 这两条原则。

一般情况下，正规大型超市在选择进货食品的时候都会进行认真审查，包括食品流通许可以及其他相关检验票据，也就是说，在正规超市售卖的辣条相对而言会更加靠谱。

注意事项

注意 " 少量 "：这里所说的是 " 少量 "，而不是 " 适量 "。少量的意思就是建议尽可能的少吃。辣条可以吃，因为毕竟要满足每一个人 " 对美食的追求 "，但是辣条的营养实属单一，经常食用会对身体带来健康威胁。

所以，尽量少吃，不可养成习惯。