洋葱是我们日常生活中非常常见的一种食材，大多作为配料存在，而且有很多人都不喜欢吃洋葱，小编以前也是一个非常讨厌吃洋葱的人，后来慢慢习惯了它的味道之后也还可以，而且洋葱还有很多的营养价值，很多人都不一定知道，今天小编就给大家介绍一下，洋葱的作用和营养价值。
1、洋葱里含有硫化物，能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用;
2、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率;
3、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量;
4、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松;
5、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
1、洋葱具有发散风寒的作用。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
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