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武汉婚宴必不可少的菜是什么

时间:2018-08-09 来源:whmmy

武汉是一个美食众多的城市,那么眼看着七夕就要来了,小编今天特意帮助大家整理了一下武汉的婚宴一般都有哪些菜品。

有需要的朋友们,赶紧的看过来,即使你没有要结婚,也补充一下知识也好啊!

黄陂三合

黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴,已经流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。这三样菜合烧杂烩,肉有鱼香,鱼有肉味,色香味美。

武汉市黄陂区有一句流行语:“鳊鱼肥美菜薹香,黄陂三合图吉庆。用作婚宴菜,取“团团圆圆,步步高升”的意思。

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红烧蹄膀

是以猪肘为主要材料制作的一道菜品,肉嫩烂,口感好,油而不腻。取料于猪前腿,带白夹心肉。取原意“金榜题名”的意思用作婚宴菜寓意“喜帖题名”。

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红烧甲鱼

武汉婚宴菜“硬菜”之一。此菜荤香醇人,富含营养,能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。也是寓意“团团圆圆”的意思。

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砂锅土鸡汤

用砂锅炖鸡汤肉烂汤鲜,不仅可以保持其原有的风味,而且喝起来其养生功效也就更加强了,一直深受人们的喜爱。用作婚宴菜是寓意“大吉大利”的意思。

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清蒸武昌鱼(红烧鮰鱼)

地方特色淡水鱼名品,鱼肉软嫩鲜美,同时寓意“年年有余”的意思。

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玉米甜羹

武汉婚宴酒席上常见的甜汤,寓意“甜甜蜜蜜”。

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其他

随着季节的不同,“油焖大虾”、“清蒸大闸蟹”、“腊肉炒菜苔”也是武汉婚宴酒席上常见的菜品。

武汉离海较远,原来海鲜较贵较难吃到,为了表达对来宾的诚意,婚宴主人还会安排一两样海鲜菜品作为“硬菜”。

上世纪九十年代至本世初起初几年是“白灼基围虾”、“蒜蓉蒸扇贝”、“蒜蓉蒸生蚝”、“三文鱼刺身”等中档品种。

现在龙虾、鲍鱼、海参、鱼翅等高档海鲜在武汉高档次婚宴酒席上也是常见的菜品了。

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好了,小编看着,这些菜品,突然有了想去婚宴的冲动,虽然因为要交份子钱,还是有点心疼,不过看着这么多好吃的,不禁让人忘记交份子钱的事情了。

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