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武汉户部巷的传统小吃有哪些

时间:2021-08-10 15:20:36来源:whyh浏览: 分享:

武汉户部巷的传统小吃非常多,如果晚上你去逛,一定会吃到撑。但是建议:等疫情完全结束了再去逛,再去吃这些传统小吃。在此之前安全最重要。

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户部巷传统小吃名单

炸饺子、酥饼麻花、油炸面窝、生煎包子、热干面、酸辣米粉、米耙粑、糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺、水饺、馄饨、糯米鸡、散子、油墩、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、酥饼、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、鱼香肉丝、瓦罐鸡汤等。

户部巷部分小吃介绍

热干面

作为中国最有名的面食,热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品。传统的武汉热干面,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不粘牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。

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大丫瓢煎包

煎包的制作始于清光绪年间,原为百年老包。水煎包发面,泡松柔软,亦具弹性,水煎包的底部一半是绵软,一半是焦脆,底更是焦香,它在满足食者的品味之后,再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。成品呈菊花瓣形状,金黄色,食之馅鲜嫩,皮香软,不腻,可口。

谢家面窝

面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。谢家面窝外酥内软,成品呈金黄色,面窝首先选用上好大米,大豆,糯米,面窝里面夹三条糍粑,吃来非常爽口。

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小汪糯米包油条

小汪糯米包油条乃武汉一传统美食,选用优质糯米、芝麻、花生、核桃粉等经多道工序加工而成,内是香酥的油条,外为洁白柔软可口的糯米,辅以芝麻、花生、核桃粉等,香味四溢,似一团雪白的珍珠,在传统单一甜味的基础上,应食客们的要求又推出咸味、酸辣味、肉松味,咸甜味等多种口味,颇受消费者青睐。

欢喜坨

欢喜坨是一种硕大无朋的空心麻元。优质的欢喜坨,有撒了黑芝麻的油衣,酥脆却一点也不油腻,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅,让人吃了,感觉很好,真的很“欢喜”。

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