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武汉臭豆腐和长沙臭豆腐的区别

时间:2021-07-29 16:55:22来源:whmc浏览: 分享:
武汉臭豆腐卖的是哪几个种类臭豆腐呢?在武汉你吃过几种臭豆腐,都是那些地方特产呢,不少人问有什么区别,味道不同,其次配料和做法不同,下面了解下吧。

武汉臭豆腐

武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。

长沙臭豆腐和湖南臭豆腐

1、颜色不同。

长沙臭豆腐颜色为黑色,湖南臭豆腐大部分为黄色。 

2、味道不同。

长沙臭豆腐臭味比较浓郁,还带有辣味。湖南臭豆腐臭味比较淡。

3、配料不同。

长沙臭豆腐会放入剁椒,湖南臭豆腐会放入香菜。

4、原料不同。

长沙臭豆腐需要经过加工,湖南臭豆腐只是豆腐泡制。

臭豆腐有几种

第一种,长沙臭豆腐

首先第一个当然还是长沙的臭豆腐了,不管是外地的还是外国的,大部分到长沙之后的第一个事情就是平常一下长沙臭豆腐的美味。尤其是当你走到市中心的时候,就能够发现稍微有点逼格的门面,都被人们紧紧的围住了。目的就是想要一尝长沙臭豆腐的美味,当然了或许有不少的朋友会觉得闻到臭豆腐的味道就不好了,可是其实它真的只是气味比较难闻,实际上味道还是非常不错的。

第二种,台湾臭豆腐

接着我们来谈一谈台湾的臭豆腐,其实臭豆腐这个时候虽然说是我们长沙的一个特产,可是它却并不仅仅只有在长沙才存在。就比如说在台湾也有臭豆腐的存在,只是说台湾的臭豆腐比长沙的有所区别,长沙的臭豆腐颜色偏黑,并且没有那么明显,而台湾的虽然说颜色不黑,可是它的臭味却更加浓烈一些。如果你想要让这个臭豆腐吃起来更加有风味一点,那么就不妨试试在吃的时候,往里面加上一些自己喜欢的泡菜。

第三种,南京臭豆腐

然后接着第3种则是来自南京的臭豆腐。其实每次我们说到南京的时候,脑子里面第1个出现的,无非就是南京烤鸭,而对于南京臭豆腐这味美食根本就没听说过。这也并不能代表它是一个不怎么出名的时候,只是说可能与我们长沙的臭豆腐相比,它的名气稍微小了一点,认真的做豆腐属于一种灰白色,它主要是由豆腐干做出来,基本上每一个会吃臭豆腐的人,在吃的时候都会连上肉末干辣椒以及香菜,等各种各样的配菜,目的就是为了让南京的臭豆腐口味更加香浓。

第四种,绍兴臭豆腐

著名文学家鲁迅就是来源于绍兴,这里有着浓厚的文化底蕴,也出过不少的名人。在这样一个名人众多的地区,知名的食物自然也不会少了,就比如说绍兴的臭豆腐吧,可能很多人对于绍兴的臭豆腐都不熟悉,因为平时吃长沙的臭豆腐吃多了,所以就一直以为只有长沙才有,但是其实绍兴的臭豆腐味道也很不错,最重要的一个东西就是它的卤水,但是要想把一个卤水好可不简单,因为根据了解,好像一份好吃的绍兴臭豆腐它的卤水都已经有了好几年的历史。


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