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仙桃特产蒸三元

时间:2018-08-24 09:19:42来源:whlhm浏览: 分享:

仙桃作为湖北的直辖市,也是人杰地灵、鱼米之乡。花也香,水也美,特色美食总少不了的,小编今天介绍的是仙桃蒸三元,每一个仙桃人都会喜欢吃,特别是喜庆的日子里,它们可不能少了。

三美食.jpg

“仙桃蒸三元”是湖北沔阳的传统菜之一,具浓郁地方特色。是沔阳民间,婴儿满月,婚丧喜事,生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。

“仙桃蒸三元”,即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆(又名素衣圆子,糯米圆子)。起源于五代十国时期。

制法:

(1)豆腐捏散用干净棉布包紧挤出水份;猪肥肉65克切成黄豆粒丁,猪瘦肉100克,鱼肉分别剁茸。

(2)将挤干水分的豆腐、肉丁、肉茸、鱼茸一起装入钵内,加精盐、胡椒、味精、茶花、姜末,打入鸡蛋拌匀,再加入干淀粉搅拌上劲,用手挤成100克1个的圆子,一个个放入笼内,坐旺火蒸约15-20分钟取出,装盘即成。

特点:色白味纯,松泡软嫩,清香爽口,百食不厌。

怎么样,是不是都有点流口水了呢,不要着急,小编建议你去仙桃的农家乐去品尝下或者如果有仙桃的朋友可以去他家做客,一般在其他地方都不可能吃到哦!

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