春暖花开，万物复苏，随着春季温度的身高，春笋、荠菜、香椿芽都可以食用了，野菜也被称为“珍馐”，喜欢食用的人们注意分辨，避免误吃到有毒的植物，下面来看图片和名字的对照图，希望对你有帮助。
01马齿苋
02苦菜
03蒲公英叶子
04荠菜
05灰灰菜
06榆钱
07蕨菜
08香椿芽
09水芹菜
10益母草
11紫背菜
12车前草
13枸杞头
14马兰头
15苜蓿
16野艾蒿
17地木耳
18鱼腥草
19刺儿菜
20木槿花
21鸭脚板
22薇菜
23野蒜
24野韭菜
25泥胡菜
26诸葛菜(二月兰)
27野苋菜
28芦蒿
29槐花
30春笋
31野蘑菇
1.不少野菜非常相似，分辨不清容易中毒、腹胀、腹泻、呕吐，甚至威胁生命。确认能食用后再采摘。初次采摘，最好带上有经验的人。
2.垃圾堆、污水边生长的野菜不宜食用。
3.苦味野菜属性多偏寒凉，不可连续多日使用，过量则会损伤脾胃。同时，脾胃虚寒人群不宜过量食用。采摘过多，建议晾晒后慢慢享用。
3.野菜含植物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜食用。
4.香椿经长时间存放，亚硝酸盐含量会上升，尽量吃新鲜香椿。慢性疾病患者应少吃或不吃香椿。
5.野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
6.有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
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