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新疆有什么特色美食

时间:2020-11-12 19:26:13来源:whzsy浏览: 分享:
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新疆的美食有很多,其中最具有代表性的就是馕、羊肉串和新疆炒米粉了。现在很多的新疆美食在全国各地都有开店,喜欢的人有很多,但还是到当地吃更有感觉更正宗。来看看新疆的特色美食都有哪些。

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烤馕

馕在新疆有着悠久的历史,古代成为“胡饼”,馕是以面粉为主要的原料,里面添加了少许盐,做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等,最后还要在表面撒一层芝麻。最大的馕直径有40~50厘米,这种囊被称为馕中之王。传说当年唐僧取经穿过戈壁时带的充饥的食品就是馕。馕,大家应该都知道,它是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,它的品种很多,常见的有油馕,窝窝囊,芝麻囊,肉囊,酥馕片囊等。吃法有很多,可以直接吃,也可以泡牛奶吃,还可以做成馕包肉,还可以拌着新疆炒米粉一起吃。

馕包肉

馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色,维吾尔语音译为"塔瓦喀瓦甫",意即锅烧肉,是新疆风味名食之一。

它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作为一种名菜供中外宾客品尝。2018年9月,被评为"中国菜"之新疆十大经典名菜。

新疆大盘鸡

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说起大盘鸡可能很多朋友都知道新疆大盘鸡,这是新疆的一道名菜,也被大多数的游客所喜爱,很多去新疆的朋友也是必吃这道菜。几乎每个城市都有大盘鸡的存在,可见大盘鸡的好吃程度了。

新疆烤羊肉串

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烤肉串在大家的印象里,往往不会被我们当做主食来吃。但是在新疆烤肉串就是日常的主食了。这个烤肉串和我们的烤肉串,不同的地方就是我们的烤肉串通常都是以瘦肉为主,但是新疆的烤肉串往往是一块瘦肉一块肥肉这样交替串成的。通常用煤炭来烤,偶尔也会有一些用木头来烧火烤制的。在烤制的时候,会撒上各类香料和调味料。

新疆手抓饭

新疆的抓饭里面有葡萄干,小孩子特别喜欢吃。其实葡萄干有解腻作用,而羊肉又是让人吃多了会腻的食物,所以将葡萄干、胡萝卜、黄萝卜、羊肉结合在一起制作的抓饭,味道就特别的出色。

拉条子

在新疆也被称之为拌面,味道也是极好的,到新疆的游客们想要吃到最正宗的拉条子,千万不要到新疆的高档餐厅里去吃。而是随便找一个街边小店,里面的拉条子价格不贵,量还很足,最重要的是,能让你真正的品尝到正宗的新疆拉条子味道。

炒米粉

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新疆的炒米粉看上去特别的油腻,让人难以下咽。不过当你抱着试一试的决心品尝一口后,你会发现用秘制酱料炒出来的米粉一点也不油腻,加入辣椒后吃上去又麻又辣又香,吃完一口就迫不及待的想吃第二口。

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