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秋季养肺吃梨有哪些做法

时间:2020-10-27 17:38:23来源:whzsy浏览: 分享:

秋季很多人都喜欢炖梨吃,这么做一来可以保护嗓子,另一方面可以润肺止燥。梨虽然秋季食用有很多益处,但也有很多食用禁忌之处。来看看梨都有哪些做法,还有不能食用梨的情况有哪些。

梨——秋日养阴益肺润燥之佳果

秋季的主要特点是“燥”和“干”,因此人体常常会出现如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等症状。因此,在秋季适当吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,可以使人顿觉清爽舒适。而最适合秋季食用的水果莫过于梨了。

梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

一、蒸梨

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材料:水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。

做法:先把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑;再把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,加入清水在蒸杯内(约150毫升水);最后把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。

功效:润喉生津。

二、梨汁粥

材料:鲜梨2个,大米100克,白糖适量。

做法:将梨洗净,去皮、核,榨汁备用;将梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。

功效:可润肺化痰,适用于肺热咳嗽或燥咳、口干等。

三、雪梨膏

材料:雪梨

做法:取鲜雪梨适量切碎,榨汁备用。梨渣加水煎煮2次至味尽,合并煎液,滤过,与梨汁浓缩,再加倍量砂糖,煮沸,收膏即成。

每次10~15克,每日2~3次,含服或冲饮。

功效:可清肺泄热,润燥止渴,用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。

四、贝母蒸梨

材料:川贝粉5克,大雪梨1个,冰糖适量。

做法:将雪梨洗净,切块,与川贝、冰糖同入碗中,隔水蒸熟服食,每日1~2次。

功效:可化痰止咳,适用于痰热咳嗽。

五、秋梨燕窝

材料: 秋梨1个,燕窝、冰糖3克。

做法:将秋梨去核,燕窝泡软,冰糖捶碎,将二者同纳入梨心中,蒸熟、早晚各服食1次。

功效:可滋阴润肺,化痰止咳,适用于肺阴虚所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。

六、白梨蜂蜜

材料:大白梨1个,蜂蜜50克。

做法:先把白梨挖去皮、核,将蜂蜜填入,上笼蒸熟吃,每日早晚各1个。

功效:可生津润燥,止咳化痰,适用于阴虚肺燥、久咳咽干、手足心热等症。

七、梨酱

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材料:梨1个,冰糖适量。

做法:取鲜梨去皮核,切碎,加冰糖适量煮熟,压如泥糊状即成,分次服食,每日1剂。

功效:可润肺清热,止咳化痰,适用于小儿咳嗽。

八、秋梨奶羹

材料:秋梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适量。

做法:将秋梨去皮、去核并切成小块, 加少量清水煮软,白糖调味;然后兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。

功效:肺虚气喘、咳嗽体弱。

九、杏仁炖雪梨

材料: 大梨一个,北杏仁10克,白砂糖或冰糖30-50克。

做法:大梨一个,削皮挖心,放入北杏仁10克,(捣烂)白砂糖或冰糖30-50克,蒸熟食用。

功效:有止咳化痰,清热生津作用,适用于秋冬燥咳,慢性支气管炎干咳,口干咽痛,肠燥便秘等症。

十、秋梨莲藕汁

材料:秋梨,莲藕适量。

做法:秋梨削皮挖心,与莲藕(切碎)各等量,用洁净纱布绞汁代茶饮用。

功效:可治肺热咳嗽,痰黄,咽干,口燥,声嘶等症。

十一、蜜饯雪梨

材料:雪梨或鸭梨500克,蜂蜜100-200克。

做法:雪梨或鸭梨500克,去皮核切片,适量水煮至七成熟,加入蜂蜜100-200克,再用小火煮至熟透,收汁装入瓶备用。

功效:有生津,润燥,清热,止渴等作用,可治热病消渴症。

十二、梨粥

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材料:鸭梨三个,大米适量。

做法:鸭梨三个切碎,水煎半小时后取汁与大米适量煮粥,趁热食用。

功效:可治小儿风热,肺热咳嗽,食欲不振,头昏,发热等症。

小贴士——吃梨的禁忌

1.对于一些体寒特质或有肠胃病的人则需要多加注意,体质虚寒人群吃寒性的梨容易腹泻拉肚子。

2.梨和螃蟹同吃容易导致腹泻,二者在一起容易胃寒,因此建议不要共食。

3.在隆冬的季节也不建议吃梨,因为梨属性寒,容易导致胃不舒服。

4.对一些脾胃虚弱者或者是儿童的话就要慎吃。

5.对一些有胃病的人来说,早上最好是不要吃梨,因为它会伤害胃且极容易导致拉肚子。

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