南京美食攻略

南京人非常会吃我们都是知道的，做菜也是很讲究的，就一道鸭子就可以做出很多的花样啦，不可谓不惊奇，你知道吗，这里遍地都是美食，随便来一家的鸭子都不会踩雷。

因为很多在南京的鸭子店基本上都是老店，不好吃的店根本就存活不下来，今天我们就来看看南京有哪些必吃的美食吧！

金陵烤鸭

说到烤鸭，你一定会想要北京烤鸭，确实在名气上，南京的烤鸭是没有那么有名气的，但是排资论辈来，南京的烤鸭还是最好吃的，起源也很早。

焖炉烤鸭

南京的烤鸭店基本上就和北京的烤鸭的大馆子是不同的，这些美味的鸭子一般都在大街小巷的卤味馆、鸭子店里。它的吃法也很家常，没有北京烤鸭的繁琐，它更加的家常，南京人都是买回去，自己做着吃的。

从味道上，与北京烤鸭的外脆里嫩，脂多酥甜不太一样，因为它选用的原料都是选取的湖鸭，所以皮薄肉嫩，鸭肉里的汁水更丰富，一口下去就流有很多的汁，吃的满嘴都是，嘴巴里都是鲜甜，回味无穷。

如果你要打包回家的话，一定要店家给你加上卤水，浇在鸭子上，才会更加好吃，简直就是点睛之笔。

盐水鸭

和烤鸭的味道不同，南京的盐水鸭非常有牌面，是一道美味的佳肴，甚至它的名声全国知晓!每当桂花盛开的时候，及时鸭子最为肥美的时候，南京人又称“桂花鸭”。金陵盐鸭已经有数百年的发展史了，可谓是征服了无数吃货。

它也是一道家常菜，是南京人平时都会买来吃的，所以很有南京当地的味道，它皮白肉嫩，柔滑清鲜，吃的时候适合配上白粥或米饭，这是最南京的吃法，据说全国每年就会卖掉四千多万只盐水鸭，可见人们对它的喜爱了。

鸭血粉丝汤

这鸭血粉丝汤可是南京的小吃中的代表，汤汁里面一般都有鸭血、鸭肝、鸭肫、鸭肠、鸭肝，非常的鲜，但是又不是那么的腥。吸一口爽滑的粉丝，然后再喝一口香香的浓汤，建议加入一点的辣油和点上一份锅巴，简直不能再好了!

鸭油烧饼

南京人不仅可以把鸭子做成菜还能做成小吃小零食，又是就连鸭油都不放过。制作鸭油烧饼所用的油就是用的鸭油，其实很多人都觉得这比猪油更加的香，烤的烧饼金黄金黄的，分外的好看，外皮酥脆还留有鸭油香和芝麻香，一口下去非常的好吃，是南京人最喜欢的充饥小点心。

汤包

南京人最常吃的早点就是这汤包，很多人都习惯早上来上一碗，吃它特舒服。虽然在江南很多地区的汤包都很有名气，但南京的汤包却有着自己的特色，即收口朝下。

当地人说，收口朝下为了汤包中汤汁容易蒸发逃逸掉，这也使南京的汤包更美味。汤包的味道是偏甜的，咸中带那么一点甜，甜中又带一点鲜，外地游客刚开始都吃不习惯，但是到了南京还真就必须尝尝这汤包，才不算白来！

柴火馄饨

吃馄饨的历史，其实已经有很久了，南京人也保留着这种美食，每个地方都有自己的特色，而我们的南京也有自己的地域特色，与四川的抄手、广东的“云吞”不同，南京的馄饨居然是以柴火小馄饨闻名。

柴火馄饨这种说法，其实源于清末，那个时候的南京大街小巷都是这种柴火担子，这样的流动馄饨摊是老南京人记忆最深处的味道。

尽管柴火担子没有了，但是这种味道却保留了下来，小馄饨，皮薄透亮，馅料非常的紧实，汤也是清亮的，而吃的时候馄饨就会散发出本身的鲜香，配上葱花和一勺辣油，真是绝佳组合!

其实小编觉得南京人真的超会吃的，只有来到这里的食客，你才会体会到，还有许多的美食小编还没有提到，还需要大家一起去寻找!