绍兴美食鉴赏

说道绍兴，大家第一个想到的应该是伟大文豪鲁迅先生啦，鲁迅先生出生于绍兴，是土生土长的绍兴人。其实王羲之贺知章都是绍兴人，看来绍兴人骨子里都是墨水啊。说道绍兴的景点想到有鲁迅故里、沈园、东湖风景区，是一座不折不扣的江南小镇啊。

和苏州不同，绍兴来往的游客少之又少，想到南方小镇首先想到的都是是苏州，苏州的发展确实要比绍兴要好一些，首先它毗邻伤害，交通便利被上海辐射的好处，再者苏州的现代化程度更高一些，绍兴的江南意味更浓厚一些。

让然绍兴这样一座古城，到底有哪些曾经的味道了，有哪些美食是让鲁迅先生念念不忘的美食呢，追寻绍兴，踏着鲁迅先生曾经走过的路，寻遍曾经的味道。绍兴美食有哪些，接着往下看！

绍兴醉鸡

绍兴醉鸡，是浙江绍兴的汉族传统风味名菜，是江浙地带有名的菜品。这个名字听着就给人一种是用酒做出来的鸡啊。

传说是春秋时期越国流传下来的，它用绍兴的特产越鸡烹制而成。鸡肉鲜美白嫩入味，色泽偏黄，非常的清淡啊，主要凸显的就是鸡的原汁原味，炖的非常鲜美爽口。

据说清朝皇帝乾隆游绍兴时吃过此菜，成案叫绝。此后，这个菜就成了朝廷定期供奉的菜品啦。

随着时间的流逝，许多人的口味都变了。这道名菜也经过了改变，加上火腿、香菇、笋片作辅料，更叫鲜美着味。真的好想尝尝啊，小编上着班看着都饿了。

绍兴臭豆腐

说道臭豆腐，其实大家首先想到的是会是湖南特产的臭豆腐，颜色非常黑，但是吃起来真想。绍兴的臭豆腐就是普通的臭豆腐，颜色也是油炸过后的微黄。

绍兴臭豆腐远景文明是因为清朝康熙年仅啊，康熙吃了之后赞不绝口诗情大发，写下青方二字，使得绍兴臭豆腐就此名扬。

绍兴豆腐是用老豆腐制成用苋菜梗汁浸泡，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，小口小口的平常真的很香的。喜欢口味重一点的可以占着调制的酱料吃，小编觉得蘸着吃更好吃一些。尤其是管老太臭豆腐，早就名声在外，口味非常嫩滑。

绍兴的老店的臭豆腐一般都不会太差，因为做法都大相径庭，送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，他们家别的菜也是值得尝试下的。

绍兴黄酒

绍兴人很爱喝酒，从鲁迅先生的文章里就看得出来，这是刻在骨子里的。黄酒是年份越长越香气沁人，故又称绍兴老酒。绍兴黄酒都是采用传统工艺制成的，用糯米和湖水酿制的黄酒，颜色微黄是当地人都爱的饭后小酌。

其中以加饭酒、花雕酒、元红酒最有名。当地人烧菜是还常常加黄酒去腥。所以到绍兴一定要吃点茴香豆这又上想起了鲁迅先生，真的在文章里面把自己作为绍兴人的形象刻画的惟妙惟肖啊。

小酌一杯黄酒，才算真正来过绍兴啦。

绍兴糕点

南方的高点都是非常精致的存在啊，看宫斗剧里面的皇宫里的娘娘吃的高点，都是江南一带的师傅制作的，一起小编一直以为糕点一类的是洋人传过来，没想到是咱们中国人自己发明的。

重酥烧饼是糕点中比较好吃的一类，距今已有100多年历史。皮酥松脆，馅料不会很腻人很软糯，古时候都是有钱人家的小姐才能吃到啊呀。

在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”，也是绍兴非常有历史性的小吃，从清朝至今也有非常多年了。这个小吃知道的外地人非常的少，却是绍兴本地人的一种念想啊。