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哪里的腊肉最好吃 春节腊肉可以带上火车吗

时间:2019-12-10 15:27:01来源:whwmy浏览: 分享:

每个地方都有自己的传统美食,每年春节家家户户都会腌制腊鱼腊肉,这个习俗在全国范围内都有体现,因此不同地区都会有自己风格特色的腊肉,比较有名的腊肉有湘西腊肉、广式腊肉等。春节期间很多人出门时也喜欢携带腊肉,那么腊肉允许带上火车吗我们一起来了解一下。

一、湘西腊肉

说到最原汁原味的腊肉,湘西腊肉最负盛名。湘西腊肉在制作过程中经过了长时间的烟熏,加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味,故这样熏制出的腊肉虽其貌不扬,但其口味咸香,油而不腻,嚼在口里满嘴生津,齿颊留香而深受消费者青睐。

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二、广式腊肉

广东的广式腊肉是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,有腊制香味。广式腊肉的原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状,腌制、烘培制作而成,味道鲜美,利于保存。

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三、陇西腊肉

陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于甘肃菜。此菜历史悠久,据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间,因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。

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四、四川腊肉

湖南、四川、贵州等地都有吃腊肉的习惯。四川人家里,都有在冬季制作腊肉的习俗,作为盛产花椒的蜀地,四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于,香料的味道更丰富。

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五、恩施腊肉

湖北恩施巴东土腊肉。其口味与其它腊制品不一样,色泽焦黄,肉质外硬内软,熏香浓郁、风味独特。恩施土家人对腌腊口味有一种特殊的嗜好,土家腊肉因此闻名全国。

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知识拓展——春运能带香肠腊肉上火车吗?

问:买到了特别好吃的腊肉或自制香肠,想带回去给父母尝尝,可以么?

答:自用范围内的自制熟食是可以携带的,但是一定要包装好,不要散发出刺激的味道。由于乘车旅客较多,车厢内温度较高,为避免在运行过程中发生腐败变质,建议短途携带。

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