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宁波有哪些不可错过的美食 宁波特色美食推荐

时间:2019-09-26 17:31:48来源:whlw浏览: 分享:

宁波位于浙江省境内,宁波拥有浙江省最大淡水湖,风景秀丽,景点众多。但是除此之外,宁波还有很多很好吃的美食,下面就跟着小编一起来看看吧!

一、红膏炝蟹

宁波传统冷菜,过年时家家餐桌上必有。原料要用冬季捕获的雌蟹,10月到1月份的螃蟹肉满膏肥,大小最好是500克左右,以东海野生蟹的味道最鲜美。螃蟹切开后,红膏满腹,鲜嫩滑软,原汁原味,鲜咸合一,令人食指大动。

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二、宁波汤圆

宁波人在元宵、大年初一有吃汤团的传统习俗,象征家庭和谐、吉祥。古人有诗云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天”,汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,汤清色白,浑圆有光泽,轻轻咬开皮子,肥润的芝麻在猪油烘托下,香甜滑糯,油香四溢。

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三、雪菜大黄鱼

又称大汤黄鱼,宁波海鲜名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨,自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉;雪里蕻咸菜,质地脆嫩鲜美可口,更有一种特殊鲜香味。用这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼,汤汁微咸发酸,鱼肉鲜嫩可口,滋味鲜美绝伦,食之欲罢不能。

四、腐皮包黄鱼

完整的薄豆腐皮包上新鲜生净大黄鱼肉炸制而成,是一道有百余年历史的宁波名菜。腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩,食时用醋蘸之味更佳,令人回味无穷,佐酒下饭皆妙。

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