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鲫鱼汤怎么做最好吃 鲫鱼汤的多种做法

时间:2019-09-21 11:38:18来源:whlw浏览: 分享:
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鲫鱼汤,一直被大家认为是非常有营养的一种汤。也确实是,它可以消肿、消疲乏无力、健脾强胃等等,同时鲫鱼肉质细嫩,色泽洁白,腥少味鲜,适合大多数口味。今天小编就告诉大家鲫鱼汤的不同做法,一年四季喝不腻。

一、香菇豆腐鲫鱼汤

1、鲫鱼清洗后切刀花。

2、香菇用水浸泡。

3、豆腐过水对切。

4、锅烧热,放油和生姜,把鲫鱼煎黄。

5、加水煮沸,放香菇小火炖20分钟。

6、放豆腐块煮沸,加盐、葱花即可。

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二、山药胡萝卜鲫鱼汤

1、山药清洗干净,浸泡1小时。

2、胡萝卜去皮,清洗干净,切成块状。

3、鲫鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。

4、烧锅下食用油、生姜,将鲫鱼两面煎至金黄色。

5、将清水2000毫升放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,以大火煲开后。

6、然后改用小火煲2小时,加盐调味即可。

三、养生鲫鱼汤

1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块。

2.生姜切片。

3、香葱清洗干净。

4.香菇提前浸泡。

5.热锅后加入适量食用油,生姜片铺在锅底。

6.香葱也铺在锅底。

7.放入鲫鱼,一开始不要翻动。

8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面。

9.加入开水,即将没过鱼身,盖上锅盖大火煮5分钟。

10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右。

11.加盐和味精调味。

12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。

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