鲫鱼汤，一直被大家认为是非常有营养的一种汤。也确实是，它可以消肿、消疲乏无力、健脾强胃等等，同时鲫鱼肉质细嫩，色泽洁白，腥少味鲜，适合大多数口味。今天小编就告诉大家鲫鱼汤的不同做法，一年四季喝不腻。
1、鲫鱼清洗后切刀花。
2、香菇用水浸泡。
3、豆腐过水对切。
4、锅烧热，放油和生姜，把鲫鱼煎黄。
5、加水煮沸，放香菇小火炖20分钟。
6、放豆腐块煮沸，加盐、葱花即可。
1、山药清洗干净，浸泡1小时。
2、胡萝卜去皮，清洗干净，切成块状。
3、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。
4、烧锅下食用油、生姜，将鲫鱼两面煎至金黄色。
5、将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，以大火煲开后。
6、然后改用小火煲2小时，加盐调味即可。
1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块。
2.生姜切片。
3、香葱清洗干净。
4.香菇提前浸泡。
5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底。
6.香葱也铺在锅底。
7.放入鲫鱼，一开始不要翻动。
8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面。
9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟。
10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右。
11.加盐和味精调味。
12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。
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