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秋天最适合喝什么汤 秋天煲汤食谱

时间:2019-09-17 15:56:44来源:whlw浏览: 分享:

秋天这个季节,在武汉基本上是“昙花一现”,虽然它来的时间短,但我们依旧要好好对它。喝汤就是对秋天最好的尊重,热乎乎的汤在炉子上煨一个晚上,第二天喝到胃里也是热乎乎的,开启元气满满的一天。下面我们就来看看秋天最好适合喝什么汤吧!

一、黄豆猪蹄汤

1、材料:猪蹄一个、黄豆50克葱一根、姜一块,料酒、盐、胡椒粉适量

2、做法步骤:①猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上

②锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水,捞出焯过水的猪蹄,洗干净

③砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水

④开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

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二、山药排骨汤

1、材料:排骨500克、山药300克、胡萝卜100克盐适量、生姜2片、干贝10克

2、做法步骤:①排骨洗干净,放到清水锅中焯水,捞出,滤干水

②排骨、生姜、干贝放入锅中,加适量的水,煲45分钟

③胡萝卜去皮切块,加入排骨汤锅中,继续煲15分钟

④山药去皮,切片,加入,再煲5分钟,出锅前加入盐,拌均即可

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三、时蔬大骨汤

1、材料:新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许

2、做法步骤:①锅里放凉水,把大棒骨放入焯去血沫,开锅后再煮2-3分钟,汤水都不要,棒骨捞出洗干净

②重新放凉水,放入大棒骨,放入姜片,料酒,开锅煮开后,再适当撇去浮沫

③放入火腿片,转小火,盖上锅盖,炖1个半小时

④1个半小时后,加入泡开的黑木耳,甜玉米段,改大火,让汤汁翻滚吧。最后一分钟,加入西兰花,加入盐和糖调味。

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