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螃蟹哪些部位不能吃 淡水蟹死了以后还能食用吗

时间:2019-09-06 11:49:54来源:whwmy浏览: 分享:

中秋节即将来临,预示着吃螃蟹的日子也不远了,每年的中秋节前后都是螃蟹上市的时期,比较有名螃蟹有阳澄湖大闸蟹,肉质鲜嫩肥美,营养价值丰富,但是吃蟹也是一门讲究,有的人会觉得吃蟹很麻烦,而有的人觉得吃蟹是一种享受。螃蟹体内有一些部位是不建议食用的,吃了对身体可能不好,所以大家在吃蟹时要注意一下,还有就是死蟹的问题,如果是淡水蟹死亡之后没建议大家不要食用。

螃蟹601.jpg

一、螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮

打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠

里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,这个一定要取掉。

3、蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿,打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃中有蟹的排泄物,很脏,不建议食用。

4、蟹心

蟹心也被称为蟹六角板,掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,蟹心就隐藏在其下面,白色六角形,中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最,这个部位一定不能吃。

螃蟹602.jpg

二、死蟹不建议吃

大家都知道螃蟹味道鲜美,也是中秋佳节家宴的必备菜品之一,但是螃蟹不是所有人都适合吃的,一些肠胃功能比较弱、高血脂、痛风患者都应该敬而远之。除此之外一次吃螃蟹,最好不要超过两只,一定要挑选新鲜高品质的蟹,蒸熟煮透。螃蟹是高蛋白食物,生活在淡水区域的螃蟹在死掉2小时后就会产生大量致病菌,所以死蟹一般是不建议食用的,吃了以后容易引发肠胃不适,上吐下泻等症状。

螃蟹603.jpg

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