人老了很多东西都不能吃了，比较硬一些的东西呢要少吃。要给他们吃一些有营养价值高的东西，而且那东西还不能太硬，那么小编给大家推荐几个老年人吃的菜，营养价值高的。来看看吧。
食材:南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤,盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。
步骤:1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分,
2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝,锅热放油
3、先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
食材:嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱花、姜。
步骤:1、将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精,豆腐炒至微黄
2、干燥着色时,加入鸡蛋同炒
3、其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。
食材:用料猪脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精盐、菠菜100g。
步骤:猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。
2、火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段,将猪骨放入锅内
3、加适量清水,熬成浓汤锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。
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