武汉生活网 武汉吃喝玩乐购,生活更惬意!
首页 Home 装修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚庆 WEDDING 房产 ESTATE 教育 EDU 购物 SHOP
首页 > 餐饮 > 美食

海鲜怎么去处腥味 海鲜去腥有哪些方法

时间:2019-08-19 16:33:45来源:whzxm浏览: 分享:

海鲜很多人都喜欢吃,但是也有人不喜欢,不喜欢的人其中一个原因大概就是因为海鲜的腥味。海鲜要是不把腥味去除干净的话,就会失去了原本的风味。今天小编就给大家介绍几种海鲜去腥的方法。

一、蒸煮加热法

对于海鲜,最普通也最经典的烹饪方法就是蒸煮了。蒸的时候在水中加一些姜片可以有效去腥,很多海鲜都适用这种方法,尤其是腥味比较小的螃蟹。蒸煮可以更大限度地保留螃蟹原本的鲜味,而且螃蟹肉本身有咸味,再加盐反而会使盐摄入超标,对健康不利。

hy1.jpg

二、香辛料去腥法

如果加热法不奏效,那么可以用各种辛香料综合在一起来中和掉海鲜的腥味。这时候就适用于腥味比较大,本身味道又不太明显的鱼或贝类。芥末、生姜、大蒜等都是最得力的去腥调味料,可以将辛香料加入食材中烹煮,也可以拍碎或者搅拌成泥状,然后埋在海鲜下面或者放入海鲜腹部,这样散发出来的味道最浓烈,去腥效果也更好。除了烹煮以外,加入各种香味更浓郁的花椒、八角等香辛料来爆炒或者烹炸海鲜,就会使海鲜入味更快更彻底,也会收到相当不错的去腥效果。

hy2.jpg

三、酒精去腥法

用酒精去腥主要是因为酒精很容易挥发,可以将海鲜中的腥味物质分解后挥发掉。用料酒、米酒、黄酒都可以达到这种效果,并且还为海鲜增加了特殊的口感和风味。“醉虾”就是一道将活虾用酒去腥的名菜,这样做出来的虾肉质鲜美、口感饱满、回味悠长。但是还要提醒大家,醉虾因为没有经过高温处理,其中还可能含有一些致病菌和寄生虫,因此要吃醉虾一定要去有营业资格的正规餐馆。

hy3.jpg

吃喝玩乐更多 >
  • 武汉到罗田薄刀峰景区怎么坐车 罗田薄刀峰景区门票价格

    武汉到罗田薄刀峰景区怎么坐车 罗田薄刀峰景区门票价格

  • 2020武汉哪些地方适合团建拓展野外烧烤

    2020武汉哪些地方适合团建拓展野外烧烤

  • 2020武汉最适合去春游的景点有哪些

    2020武汉最适合去春游的景点有哪些

网友评论
发表评论 昵称:表情: 字数:0/500(您的评论需要经过审核才能显示)
评论列表
查看更多
湖北除武汉外连续6天新增病例为个位数_还要等多久解封
浏览排行更多 >
  • 火车票显示候补是什么意思  车票后补是什么意思1 火车票显示候补是什么意思 车票后补是什么意思
  • 2019武汉军运会官方票务网站(官网+买票方式+价格)2 2019武汉军运会官方票务网站(官网+买票方式+价格)
  • 2019武汉军运会地址 2019武汉军运会时间及场馆3 2019武汉军运会地址 2019武汉军运会时间及场馆
  • 高铁票候补下单是什么意思 高铁票候补下单怎么操作(12306候补下单)4 高铁票候补下单是什么意思 高铁票候补下单怎么操作(12306候补下单)
  • 2019税务局启用新版发票监制章 新旧发票监制章变化5 2019税务局启用新版发票监制章 新旧发票监制章变化
  • 候补购票是什么意思 12306候补购票怎么使用6 候补购票是什么意思 12306候补购票怎么使用
  • 2019新旧版定额发票样式 2019新旧发票监制章变化7 2019新旧版定额发票样式 2019新旧发票监制章变化
  • 候补下单是什么意思 火车票后补车票是什么意思8 候补下单是什么意思 火车票后补车票是什么意思
内容列表

    标题

    评论

旅游
武汉景点 全国景点 武汉展馆 周边旅游 武汉乐吧
美食
武汉餐厅 本地小吃 周边特产 推荐菜系 优惠活动
教育
武汉大学 武汉高中 武汉初中 武汉小学 武汉幼儿园 武汉自招
招聘
企业招聘 人才简历 行业动态 简历指南 面试宝典 职业规划
生活服务
证件办理 生活缴费 本地交通 生活工具 天气情况 快递资讯
购物
优惠活动 特色产品 武昌打折 汉口打折 汉阳打折

关于我们 联系我们广告合作诚聘英才网站地图

Copyright © 2018 武汉门户网 www.wuhan.com鄂ICP备16007396号-6