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香草抹茶冰淇淋怎么做 在家怎么自制冰淇凌

时间:2019-08-10 11:52:47来源:whzxm浏览: 分享:

夏天是吃冰淇凌的好时候,很多人都喜欢吃,今天小编就给大家介绍一下怎么在家自己做冰淇凌,保证卫生又健康,但是也不要贪吃哦!

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一、准备原料

原料:宇治抹茶粉5克,牛奶一袋(225ml), 香草豆荚1/2根,糖粉45克,淡奶油250克

二、香草抹茶冰淇淋做法

1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上,晃动听不到液体声音,内壁会有点粘手的状态。

2、将牛奶,抹茶和糖粉先倒入搅拌机内,搅打均匀,倒入小煮锅。

3、香草豆荚用小刀先划开,再刮出里面的香草籽粒,连壳带籽一起倒入小煮锅,置于灶上,开最小的火,慢慢加热五分钟左右,再静置放凉,让香气充分溢出。

4、取出香草豆荚的外壳不要,将淡奶油倒入小煮锅,搅匀。

5、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶,放入冰淇淋机身内,通电,打开开关,搅拌25-30分钟。

6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化,搅拌体积增大一倍,全部转化成均匀的凝稠的软固态,基本上就可以了。

7、打开机头,取出搅拌叶片,盛出冰淇淋食用。

8、喜欢硬质冰淇淋的,只要将其盛出装进保鲜盒,放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。

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三、温馨小提示

1、糖粉,可以换成白砂糖,但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度,不足的再补充。

2、工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大,所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。

3、去掉抹茶粉,就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚,就是最普通的原味冰淇淋,也很好吃哦,而且不需要煮的过程,牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。

4、基础冰淇淋做过之后,还可以创意各种水果冰淇淋,注意不能放水分多的水果,水多就有冰渣。

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