很多人都说吃鱼对脑子好，吃鱼的眼睛对眼睛好。所以小编今天给大家推荐的这个菜是剁椒鱼头，吃了会身体好。让我们一起来看看他怎样做的吧
鱼头，红剁椒，绿剁椒，姜，蒜粒，小葱，盐，胡椒粉，料酒，白糖
用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜
将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟
蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用
蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水
鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火
将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花，取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可
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