很多人都说吃鱼对脑子好,吃鱼的眼睛对眼睛好。所以小编今天给大家推荐的这个菜是剁椒鱼头,吃了会身体好。让我们一起来看看他怎样做的吧

鱼头,红剁椒,绿剁椒,姜,蒜粒,小葱,盐,胡椒粉,料酒,白糖

用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜
将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟
蒜切片备用,姜切末,葱切葱花,葱段备用
蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水
鱼头铺上红绿剁椒,加5克白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火再蒸15分钟后关火
将蒸好的鱼从锅内端出,撒些葱花,取净锅下油,待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可
