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牙签牛肉是怎么做才好吃

时间:2019-08-08 10:06:06来源:whhsr浏览: 分享:

喜欢吃牛肉的朋友们可以尝下这道菜,牙签牛肉,它的味道色泽红亮,香味浓郁,丝丝入味,很有嚼劲,浓郁的牛肉香味在舌尖绽放。那就让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧

准备食材

牛里脊250克、老姜1块、香葱段半把、家乐鸡粉1咖啡匙、干淀粉1汤匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、干辣椒2把、花椒2汤匙、酱油1汤匙、老抽1咖啡匙、花生油600克、黄酒1汤匙、熟芝麻1汤匙

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做法

1、准备好牛肉和老姜。

2、牛肉切成2cm宽,5cm长,1.5mm厚的片,然后调入家乐鸡粉腌制、酱油、黄酒、老抽、1咖啡匙孜然粉,朝一个方向抓匀。家常菜做法大全

3、放入老姜切成的丝、香葱段、水淀粉继续朝一个方向抓匀。

4、取2汤匙花生油抓匀,腌15~20分钟。

5、取牙签,将每片肉辗转串在上面。

6、干辣椒切成段,另用几滴黄酒将其湿润。

7、锅内倒入油,油七层热时,将牛肉倒入炸熟,捞出沥油。

8、留2汤匙的底油,将花椒用小火炒香。

9、放入辣椒炒香。

10、放入牛肉,用中火快速翻炒均匀。

11、调入黑胡椒粉、和孜然粉,炒匀。关火。

12、装盘,撒上熟芝麻。

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小贴士

1、腌制牛肉的时候加入少许家乐鸡粉不但提味,还可以使牛肉更加嫩滑。

2、干辣椒切好后,滴几滴黄酒将其湿润,炒时会更能释放香辣味

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