武汉生活网 武汉吃喝玩乐购,生活更惬意!
首页 Home 装修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚庆 WEDDING 房产 ESTATE 教育 EDU 购物 SHOP
首页 > 餐饮 > 美食

水煮鱼片的家常做法

时间:2019-08-02 17:19:52来源:whzc浏览: 分享:

水煮鱼是一道非常美味的菜,但做起来可不是那么容易,水煮鱼讲究的是肉要鲜嫩爽口,一但不注意就会影响鱼肉的口感。下面我们就来看看家常水煮鱼的做法吧。

一.家常水煮鱼食材

主食材:草鱼2斤、豆芽、黄瓜

配料:干辣椒、花椒、葱花、鸡蛋白

调料:老酒、酱油、油、盐、鸡精

鱼.jpg

二.处理鱼片鱼骨

1、腌鱼片:先将草鱼去大骨将鱼肉切成片,然后加入老酒、盐、鸡精调味半小时左右,然后再加入鸡蛋清。

2、腌鱼头和鱼骨:将鱼头对半切,鱼骨切成片,用老酒和盐腌,腌上半小时后入油锅中炸制金黄。

三.处理配菜

1、豆芽洗净,入锅中炒到六七成熟,再装到准备盛水煮鱼的大盆里最底层。

2、用盐沾在手上用手再搓洗黄瓜,洗净的黄瓜斜切成片,入锅煮,加少许的盐半熟放置盆中。

鱼1.jpg

四.煮鱼汤

1、将鱼头和鱼骨放油锅里煎,待肉变实变色后,加少许料酒小煮一会再加入水。

2、待汤煮和平时煮鱼头汤一样色泽和味道时则可以出锅。

3、留和鱼片量相等的汤作为煮鱼片的汤料,其他的鱼汤及鱼头鱼骨倒入盆中。

鱼4.jpg

五.煮鱼片

1、将之前的鱼头骨汤再次烧开,加入干辣椒和花椒,再倒入鱼片。

2、待鱼片变乳白色时,轻轻翻转鱼片让鱼片全部变乳白色后起锅,放入盆中。

3、将切细的辣椒和花椒,放入油锅中,等油热后全部泼入鱼片上即可,最后撒上香菜。

吃喝玩乐更多 >
  • 2023布达拉宫免费门票怎么预约(预约时间+预约入口)

    2023布达拉宫免费门票怎么预约(预约时间+预约入口)

  • 武汉花展景点一览2023年2月

    武汉花展景点一览2023年2月

  • 2023上海元宵灯会汇总(时间+地点+门票)

    2023上海元宵灯会汇总(时间+地点+门票)

网友评论
发表评论 昵称:表情: 字数:0/500(您的评论需要经过审核才能显示)
评论列表
查看更多
浏览排行更多 >
  • 长沙电信大楼起火最新消息20221 长沙电信大楼起火最新消息2022
  • 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)2 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)
  • 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)3 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)
  • 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新20224 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新2022
  • 刘德华线上演唱会2022回放在哪看(回放入口)5 刘德华线上演唱会2022回放在哪看(回放入口)
内容列表

    标题

    评论

旅游
武汉景点 全国景点 武汉展馆 周边旅游 武汉乐吧
美食
武汉餐厅 本地小吃 周边特产 推荐菜系 优惠活动
教育
武汉大学 武汉高中 武汉初中 武汉小学 武汉幼儿园 武汉自招
招聘
企业招聘 人才简历 行业动态 简历指南 面试宝典 职业规划
生活服务
证件办理 生活缴费 本地交通 生活工具 天气情况 快递资讯
购物
优惠活动 特色产品 武昌打折 汉口打折 汉阳打折

关于我们 联系我们广告合作诚聘英才网站地图

Copyright © 2018 武汉门户网 www.wuhan.com鄂ICP备16007396号-6