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酸奶怎么做好喝又简单

时间:2019-07-31 17:16:21来源:whzc浏览: 分享:

酸奶是对人体非常健康的食物,并且口感非常好喝,对肠胃也非常好。小编每次在外面买酸奶总觉得不够喝,相信大家也一样,所以下面来教大家如何在家制作酸奶,这样想喝多少就可以自己做多少啦!并且营养又健康,赶快学起来吧。

酸奶4.jpg

一.准备材料

全脂牛奶 500ML,液态酸奶 80ML

酸奶2.jpg

二.酸奶制作工艺

1、液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶,一起做酸奶,对比一下两者的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样,口感清爽,颜色呈白色。后者偏膏状,口感厚重,香味浓郁,颜色呈乳白色,偏淡黄。

2、液态酸奶+牛奶,凝固后搅拌一下,滴落的酸奶连续不断,呈现拉丝的效果。

酸奶3.jpg

三.制作酸奶小贴士

1.容器必须煮沸或者烘烤消毒,保证无油无水。

2.密封的牛奶可以直接做酸奶,如果已经开封,要放到锅里煮到60-70度,微沸后放凉,再和酸奶混合。

3.酸奶和牛奶混合均匀后,过筛一下,口感更佳。

4.因各地温度不一,面包机8小时若酸奶还未凝固,可以延长到9小时或者10小时。

5.原味酸奶,做出后味道偏酸,需要自行加糖或者果酱调味。

6.最好选用全脂牛奶,半脂和脱脂牛奶,制作酸奶的效果凝固性弱一些。

7.做成的酸奶可以保留一小部分,下次做引子,和牛奶混合,继续做酸奶。

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