现在很多人因为生活习惯或者工作的原因,经常用眼过度,导致眼睛疲劳,能够缓解用眼过度的水果和蔬菜有很多,今天小编想给大家介绍一下青豆,青豆也是一种对护眼非常有帮助的食材,接下来小编就给大家介绍一下青豆虾仁的做法。
这个季节正好是海鲜大量上市的季节,我们从海鲜市场上购买新鲜的大虾,买回家之后在清理当中清洗干净,然后剥去虾壳,将虾仁在清水当中抽出干净。将包好的虾仁放进大碗当中,加入适量的料酒,食用盐,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟左右,然后我们将拨好的青豆在清水当中抽洗干净,捞出控干水分。
炒锅中放入适量的清水,然后再将拨好的青豆放进锅中,大火煮开,然后再将青豆捞出控干水分放在一边备用。炒锅烧热之后放入适量的食用油,然后放入腌制好的虾仁,一直煸炒至虾仁变色,事后往锅中加入焯过水的青豆翻炒一下,连出锅的时候加入适量的食用盐,蚝油翻炒均匀。
青豆含有丰富的植物蛋白以及矿物质,同时也含有钙钾镁等多种微量元素,而且青豆又属于粗粮,所以在日常生活当中适当的吃点青豆,不仅非常有利于我们的身体健康,而且能够起到护肝明目的效果。适当的吃一点青豆,对于天天对着电脑和手机的人来说,非常有好处。