猪蹄富有丰富的蛋白质，含有满满的胶原蛋白，可以说是想要美容养颜女生不错的选择，但是猪蹄肥腻，如果做不好就会令人下不了口，下面小编就来告诉大家如何简单的做出美味的猪蹄。
主料：猪蹄2个 花生100g 冰糖7小块 姜适量 葱适量 八角2个 桂皮1块 香叶2片。
辅料：酱油适量 料酒适量 盐适量 花椒适量 水适量。
制作方法：
1.将猪蹄剁成块，汆水。而后用凉水洗净
2. 将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中
3. 将猪蹄单独夹出，晾着备用
4. 将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒
5. 翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉
6. 加入葱、盐调味，盛盘即可。
1、如果猪蹄上的猪毛比较多，可用松香除毛。先将松香烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去后猪毛随之脱去。
2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用镊子或指钳将毛拔除即可。
3、另外猪蹄缝隙中难以去除的的猪毛，可把猪蹄放到煤气灶上烧一下，注意时间不宜过长否则会烤焦。
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