在武汉，你一定吃过面窝，它是武汉人过早的必吃食物。一般在卖热干面摊位旁边都会架一口炸面窝的锅，早餐一碗热干面，一个面窝，一杯豆浆，这大概就是过早做完美的搭配了，你知道武汉特色过早面窝的家常做法吗?其实非常简单，今天小编就把它介绍给大家。
大米325克、干黄豆100克、黑芝麻10克、葱 姜(适量)
步骤1、大米和黄豆清洗干净，用清水浸泡7小时，然后混合，水量盖过大米和黄豆1厘米即可。
步骤2、把大米和黄豆放入料理机里打成米浆，就用碗里的水，不需要再另外加水。
步骤3、把葱姜切成沫，放入米浆中，加入4克盐，拌匀，搅拌好后，呈浓酸奶状。
步骤4、锅里放油，把面窝勺放入一起加热，加热至放入筷子，周围起小泡泡，转中火。即可炸制面窝。(面窝勺一定要和油一起加热，方便面窝脱模)
步骤5、把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软。
步骤6、撒上黑芝麻，把面窝勺放入锅中中小火炸1分钟，此时面窝会鼓起，变色，然后用筷子或者勺子拨动面窝，使之脱模。
步骤7、再炸10秒钟，起锅。
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