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芋圆的做法 木薯粉比例

时间:2019-07-16 17:40:13来源:whzc浏览: 分享:

试问在这炎炎夏日,谁不想来一份冰冰爽爽的鲜芋仙呢,可是顶着大太阳跑出去买一碗鲜芋仙,又累又热,所以还不如直接自己在家动手做,好吃又健康。那么芋圆到底怎么做呢?下面小编就来告诉你芋圆的做法。

芋圆1.jpg

一.准备食材

芋头40g,紫薯40g,红心地瓜40g,木薯粉60g,热的饱和糖水1小碗。

主材与木薯粉配比2:1,木薯粉最好提前分成三份,一份20g,后面好直接豪放的全部倒入。

可以做约20粒,大小类似6个1毛硬币叠加,一个人绝对足够啦。

芋圆2.jpg

二.芋圆做法步骤

1.紫薯、芋头、红心地瓜,分别去皮,切对半,分别放入小碗,待蒸。

2.用电饭煲,或者电磁炉煤气灶,蒸到熟。

3.蒸熟后,分别用勺子在碗中用力按压成泥状。

4.趁热分别倒入提前备好的各20g木薯粉,用手揉捏均匀,最后少量多次加入备好的热糖水,直到抱团不粘手。

5.成型后分别揉搓成圆条状,用刀切成小块硬币大小,用手把毛边轻轻按压收一下。

6.水烧开,再全部倒入锅中煮,直到每一粒浮到水面,然后再煮一分钟。

7.捞出,用清水冲洗冷却。

8.可加汤底椰汁或者酸奶、奶茶等,可加配料西米、红豆、绿豆、烧仙草、花生、葡萄干等,完成。

捧着自己做成的鲜芋仙是不是成就感十足呢?关注武汉生活网,小编教你制作更多美食哦。

芋圆3.jpg

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