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适合夏季吃的凉面做法

时间:2019-07-15 10:37:12来源:whjpt浏览: 分享:

夏天肯定要吃点清凉的东西了,比如雪糕、汽水这种,但要是说起主食吃凉的,很多人就会产生一种奇怪的感觉,主食怎么能吃冷的?其实啊,凉面凉皮就是冷的啊,味道还不错,受到很多人都青睐,不会像每天吃汤面吃的满头大汗,凉面凉皮什么的最适合夏天吃了,下面小编教大家做法,在家也能 吃到自己做的凉面。

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原材料

素凉面、黄瓜、胡萝卜、红油辣椒、大蒜水、芝麻酱、生抽、米醋、料酒、生姜、葱结

做法

1.将凉面过水捞出晾凉

2.将晾凉的凉面装进盘中,加上复制酱油和普通酱油,比例为1:1.加入花椒油,蒜泥,香油,醋,花椒粉,芝麻酱,黄瓜丝,等你喜欢的配菜。

3.进行搅拌,拌匀之后,一道美味的四川凉面就做好了,喜欢吃辣的可以加上红油辣子。

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小科普

凉面又称过水面,古称为;冷淘 ,传说最早起檬粉 源于唐代武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。

当然,凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南 凉面、四川的红油凉面,陕西的狗肉凉面,山东的麻酱凉面,广东的鸡蛋凉面,上海的粗条凉面,山西的柳叶凉面,天津的打卤凉面,北京的素什锦凉面,兰州的清汤牛肉凉面,湖北的炸酱凉面,等等。

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