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夏天可以开胃的凉拌菜做法

时间:2019-07-13 11:46:41来源:whlw浏览: 分享:

武汉夏天最热的一段时间就要来临,天气越来越热,我们的胃口也变得越来越不好,有时候看到高颜值的美食也吃不下去了,简直是浪费!想吃却吃不下应该是最痛苦的事情了。那夏天吃什么才好呢?当然是凉拌菜,不仅凉快还能开胃。今天小编就给大家推荐一些凉拌菜的做法,手残党也能很快学会哦!

一、凉拌拍黄瓜

1、原料

黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

2、步骤

①用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最好选择冰镇过的黄瓜,这样吃起来更加脆爽。

②将拍碎的黄瓜放入碗中,放适量的盐沥出水分。

③另取一个碗,放入其他的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。

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二、凉拌黑木耳

1、原料

木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精。

2、做法

①木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中焯水,捞出沥干。

②葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用。

③在调汁碗中放入香醋、生抽(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖,再加一小勺鸡精。

④将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌,半个小时到一个小时后食用即可。

3、注意

①品质好的黑木耳朵大肉薄,表面乌黑光润背面呈淡灰色,手感较干份量轻。

②喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒,味道会更好。

③变质了的木耳不能吃。

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三、秘汁大拌菜

1、原料

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)、鸡精、香油。

2、做法

①将所有食材洗净,过一遍凉白开。

②将黄瓜、红椒、洋葱切丝,香菜切小段,蒜拍碎。

③取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀。

④取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

⑤将大小碗同时上桌,临吃临拌即可。

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