武汉生活网 武汉吃喝玩乐购,生活更惬意!
首页 Home 装修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚庆 WEDDING 房产 ESTATE 教育 EDU 购物 SHOP
首页 > 餐饮 > 美食

红烧肉的做法 最正宗的做法

时间:2019-07-11 17:09:13来源:whzqz浏览: 分享:

说道五花肉,这可是一件人见人爱,老少皆宜的美食,别看它是用五花肉做成的,可它一点也不油腻,很多小伙伴都想自己在家做,下面我们就来看看红烧肉的做法。

c1.jpg

一、用料

猪五花肉:1斤

冰糖:约1两(没有的话用白糖代替也行)

生抽:约1汤匙(1汤匙=15ml)

老抽:约3/4茶匙(1茶匙=5ml)

植物油:约1汤匙

盐:按个人口味酌量增减

姜:几片

八角:半枚(或者小一点的一枚)

香叶:一片

橙皮:大概一元硬币大小一片

c2.jpg

二、做法

1.锅里烧开水,猪五花放在锅里煮到熟透之后捞出,切成稍大一些的方块

2.铁锅里放油,之后加入敲碎的冰糖。用小火慢慢把冰糖融化,冰糖液颜色会从白到黄,之后会变成茶褐色。

3.之后切块的五花肉入锅,淋下生抽和老抽,翻版均匀之后放到砂锅里,加入250cc左右的开水、盐和香料,烧开之后转小火,加盖焖煮(水量请根据肉量、锅的大小进行调整,至少要跟肉面平齐)。

4.等到锅里水变少之后,用一张锡纸大概做成锅的大小,盖在肉上之后再接着焖煮,等到汤汁变浓、猪肉软糯就可以出锅了。(没有锡纸,锅盖也可以)

c3.jpg

三、小贴士

1、制作红烧肉的肉块儿,在切的时候不宜太小,因为成品后,肉块儿会收缩近一倍,所以,切时要掌握好肉块的大小。

2、用水紧肉去异味时,要凉水下锅,烧炖时要使用开水,掌握这一要领,烧出的肉会很香,否则,口感和味道都不好。

3、盐可放可不放,盐是为了找味儿用的,假如感觉太甜,可适当少放些盐,酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来,咸中带微甜即为合适,太甜或太咸都不好。

吃喝玩乐更多 >
  • 武汉到罗田薄刀峰景区怎么坐车 罗田薄刀峰景区门票价格

    武汉到罗田薄刀峰景区怎么坐车 罗田薄刀峰景区门票价格

  • 2020武汉哪些地方适合团建拓展野外烧烤

    2020武汉哪些地方适合团建拓展野外烧烤

  • 2020武汉最适合去春游的景点有哪些

    2020武汉最适合去春游的景点有哪些

网友评论
发表评论 昵称:表情: 字数:0/500(您的评论需要经过审核才能显示)
评论列表
查看更多
湖北将逐步恢复医疗服务 疫情高中低风险区怎么防控
浏览排行更多 >
  • 火车票显示候补是什么意思  车票后补是什么意思1 火车票显示候补是什么意思 车票后补是什么意思
  • 2019武汉军运会官方票务网站(官网+买票方式+价格)2 2019武汉军运会官方票务网站(官网+买票方式+价格)
  • 2019武汉军运会地址 2019武汉军运会时间及场馆3 2019武汉军运会地址 2019武汉军运会时间及场馆
  • 高铁票候补下单是什么意思 高铁票候补下单怎么操作(12306候补下单)4 高铁票候补下单是什么意思 高铁票候补下单怎么操作(12306候补下单)
  • 2019税务局启用新版发票监制章 新旧发票监制章变化5 2019税务局启用新版发票监制章 新旧发票监制章变化
  • 候补购票是什么意思 12306候补购票怎么使用6 候补购票是什么意思 12306候补购票怎么使用
  • 2019新旧版定额发票样式 2019新旧发票监制章变化7 2019新旧版定额发票样式 2019新旧发票监制章变化
  • 候补下单是什么意思 火车票后补车票是什么意思8 候补下单是什么意思 火车票后补车票是什么意思
内容列表

    标题

    评论

旅游
武汉景点 全国景点 武汉展馆 周边旅游 武汉乐吧
美食
武汉餐厅 本地小吃 周边特产 推荐菜系 优惠活动
教育
武汉大学 武汉高中 武汉初中 武汉小学 武汉幼儿园 武汉自招
招聘
企业招聘 人才简历 行业动态 简历指南 面试宝典 职业规划
生活服务
证件办理 生活缴费 本地交通 生活工具 天气情况 快递资讯
购物
优惠活动 特色产品 武昌打折 汉口打折 汉阳打折

关于我们 联系我们广告合作诚聘英才网站地图

Copyright © 2018 武汉门户网 www.wuhan.com鄂ICP备16007396号-6