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随州美食推荐

时间:2018-08-16 15:59:15来源:whcmx浏览: 分享:

提起随州,大家脑袋里面蹦出来的一定是这里是炎帝神农故里,编钟古乐之乡,除开这个特点,随州的地方特色美食也是一绝。我们一起去看看吧。

随州,位于湖北省北部,是湖北最年轻的地级市,古称“汉东之国”,以“古、奇、美、新”而著称。

广水滑肉

湖北名肴之一,曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。民间传说,唐朝开元年间,应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。

他将五花肉切成小块,用面粉拌和,加上蛋清、葱、姜等上十种配料,先炸,再溜,后烩,做出一道颜色金黄,外形很像豆腐的菜。

唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口,不用细嚼就滑入喉咙,称此莱为“滑肉”。不知为什么,詹厨师得罪了安禄山,他勾结内奸在唐玄宗面前谗言,詹厨师被杀。

后来安绿山叛乱,唐玄宗才发现自己误杀詹厨师,特追封为厨王,其忌日为农历八月十三日。以后每到这天,应山厨师们都要相聚一起,设酒筵祭奠他,第一道菜便是滑肉。

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马坪拐子饭

拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃,起源于广水马坪镇。

传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香,拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的“吃早饭”。

由于拐子是猪脚部分的“活肉”,吃起来油而不腻,口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富,十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外,还配有其他小菜及小鱼等上十种,任意挑选。

俗话说“早餐吃饱,中餐吃好,晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。

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广水奎面

随州广水市的特产。广水奎面又名应山奎面,传说中曾被誉为“银丝贡面”,以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点,深受消费者青睐。

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五香花生

随州五香花生精选地产优质花生,经调料、蒸煮、烘烤而成,具有色泽鲜、味道美、酥香可口、营养丰富等优点,以独特的风味赢得了广阔的市场。

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厉山腐乳

又称白方,随县厉山镇特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史,是随县地方名产。它制作精细,具有细、黄、软特色,五味调和,滋味香酥。

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百花菜

是湖北闻名遐迩的地方特产,安陆是其原产地。百花菜茎叶腌制后可食用,是夏季主要的一种腌菜,可炒肉、蛋炒或单炒。

其味清香鲜美,能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。

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腌腊狗肉

是湖北省随州市广水市的特色美食,历史悠久,制法独特,鲜香滑嫩。

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金黄蜜枣

被列为湖北省十大名产之一,色黄似金,故而得名,又因体肥肉厚,甜如甘饴,沙酥爽口,营养丰富。

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美食不分地域,世间万物唯美食不可辜负。喜欢吃便放开了吃,毕竟吃完才有力气减肥呀。

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