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广东早茶有哪些好吃的点心

时间:2019-06-26 12:01:46来源:whzxm浏览: 分享:

谈起广东,很多人都会开玩笑的来一句,广东人吃福建人,广东人什么都吃之类的言论,在广东的饮食文化中,留给小编印象最深的就是广东的早茶,说是早茶,其实小编到后来才了解到,早茶并不只是在早晨。广州最大的酒楼一般都有早、午、晚三次茶市,早晚两次的顾客最多。今天小编就给大家介绍一下广东早茶中比较有名的几种点心。

一、水晶虾饺

说起粤式点心中知名度最高的,那就一定是水晶虾饺。虾饺也是粤式早茶的“四大天王”之一。(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞)上乘的虾饺形状像香蕉,皮薄半透明,粉红色的虾仁,隐约可见,入口柔韧而富有弹性。

早茶1.jpg

二、叉烧包

叉烧包是广东具代表性点心之一,因面皮内包入叉烧肉馅而得名。民间对叉烧包的“体型”有经典描述:“高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。

早茶2.jpg

三、干蒸烧卖

在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,干蒸烧卖有猪肉和牛肉两种,其中牛肉烧卖的历史更久一些。干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料,使其更加鲜香爽口,肥美不膻。

早茶5.jpg

四、糯米鸡

糯米鸡是广东传统名点,也是粤式饮茶必备的点心。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。

早茶4.jpg

五、肠粉

广东肠粉发源于珠三角洲星斗市民之间,因为价廉物美,方便美味而传开到各地。广东肠粉流派众多,各地都有自己的做法。最早的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布,淋上米浆蒸出,故名布拉肠,现今多简称拉肠。

早茶3.jpg

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