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仙桃沔阳三蒸怎么做 沔阳三蒸中蒸肉的做法

时间:2019-06-26 12:01:46来源:whzxm浏览: 分享:

沔阳三蒸,是湖北仙桃非常有名的菜,主要有蒸肉、蒸菜、蒸鱼这三大类,以粉蒸为主要技法。作为一个仙桃人,沔阳三蒸对于小编来说是非常常见的一种家常菜,甚至在知道它是仙桃非常有名的菜时,还惊讶了一番,今天小编就给大家介绍一下仙桃沔阳三蒸中蒸肉的做法。

一、准备食材

五花肉 1斤、蒸菜粉子 1袋、生姜蒜末 500克、腐乳汁一瓶、料酒 1瓶、老抽 1瓶、五香粉 1袋、精盐 1袋、鸡精 1袋、香油 1瓶

沔阳1.jpg

二、制作方法

将洗干净的五花肉切成5厘米长左右的肉块,然后把姜沬,蒸菜粉子,红腐乳汁30g,五香粉5g加入五花肉中,用小半碗水调制筠匀,滴入少许老抽,然后腌制10到15分钟

沔阳2.jpg

最后将静拌好的肉下到蒸笼,米饭放在最下面,蔬菜均匀铺在其上,鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧蒸盖,旺火蒸40分钟左右。

作为仙桃人日常不可缺少的几道菜,沔阳三蒸也有很多不一样的搭配,每家有每家的做法,有的会在蒸肉下面放上干豆角,有的会放土豆、莲藕、芋头等等、小编自己就非常喜欢蒸肉下面的这些东西,混着蒸菜粉一起拌饭,真的是人间美味!

沔阳3.jpg

在日常生活中,蒸肉大多都会别当作一个大菜,如果家中来客人了,蒸肉绝对会是必不可少的一个菜,还有平时办酒席,蒸肉也会被当做最重要的一个菜,放在整场酒席的中间,有些小地方还会在蒸肉上桌之后放鞭炮。

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