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武汉豆皮怎么做 武汉豆皮最正宗做法

时间:2019-06-16 11:47:08来源:whgjx浏览: 分享:

说到武汉的美食,不得不提武汉的三鲜豆皮。

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豆皮是武汉小吃中的一大传统美食之一,外表油光发亮、外表嫩黄、通体飘香,远远的路过就能让人流口水。很多人都想自己在家里尝试制作豆皮,制作豆皮虽然不难,但有很多细节需要把握。例如豆皮的制馅过程非常讲究,要把握煎制的火候和精细,才能做出美味的豆皮,今天小编就来给大家分享武汉最正宗的豆皮做法,大家快跟小编一起试一试吧~

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一、材料准备

面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜

二、做法步骤

1、泡好的糯米,放在屉上蒸20分钟

2、油热放肉末,葱姜末炒香,放生抽、老抽、甜面酱、高汤,炒熟后盛出

3、鲜冬笋切丁焯水,豌豆煮一下,与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状,醒1小时

4、饼铛或平底锅内放油,放2勺面糊,摊成薄饼

5、鸡蛋打匀倒在饼上

6、饼翻面,糯米趁热平铺在饼面上,在均匀地撒上调好的肉末,榨菜末,小香葱

7、把饼摊成方形,切四半后翻面,稍煎一下即可

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怎么样?学会了吗?快来一起动手试试吧~


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