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去西藏不得不吃的美食推荐

时间:2018-08-28 08:42:04来源:whxx浏览: 分享:

小编总觉得西藏是个很神秘的地方,大草原一望无际,少许的蒙古包世代住在哪里。他们热情好客,把平时舍不得吃的食物分给我们品尝。我自己知道的就有酸奶,羊肉奶渣子。那么西藏最传统的小吃有哪些呢?

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酥油茶

酥油茶,这是西藏最著名的入场饮品之一了吧,很多去西藏的人都知道,而且一定要尝一尝。

酥油茶采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料,放入酥油茶桶,上下不停的搅拌,让各种原料充分融合,等呈现乳状,就成了非常可口的酥油茶。

酥油茶含有很高的热量,味道咸甜,醇香可口,既可以作为平时的饮料,又可以充饥解饿。

多喝酥油茶对缓解高反一定的作用,不过第一次喝,可能会不太习惯。现在酥油茶已经开始机械化生产,市面上有包装型的,可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。酥油茶与当地的稽耙一起使用,感觉更好。

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糌粑(zan ba)

糌粑是藏族人每日必吃的主食,做法是把青稞洗净、晾干、炒熟后磨细成面,用少量酥油茶、青稞酒搅拌均匀,捏成小团使用。

有人喜欢用糌粑形容团结,是因为糌粑捏成团、聚成团,十分紧实。在西藏江孜县,藏历十五那天,藏族人民会互撒“糌粑”,祈求新年风调雨顺,五谷丰登。

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耗牛酸奶

女孩子很喜欢的西藏美食。耗牛酸奶外观上像豆腐脑一样洁白。形式多样,有纯耗牛酸奶、果冻酸奶、糌粑酸奶、青稞酒酸奶等。个人最爱青稞酒酸奶,酸、香、甜、滑,不同层次的口味儿。

这种酸奶奶质新鲜,选用的是挤出时间不超过30分钟的耗牛奶,导入容器,加热煮熟,待冷却到40℃左右时,混入隔夜酸奶,封口置在室外发酵,6小时左右就可以存储在冰箱了。

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藏香猪

藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山,喂养的是天然的饲料,有野果、各种菌类、还有一些药材等。

由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式,使得它本身脂肪含量低,不油腻,肉质鲜美,味道可口,营养丰富。在林芝,可以尝到正宗的藏香猪。

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藏面

藏面也是去西藏一定要吃的,汤是用耗牛肉熬制而成,味道很香。但说实话,第一次吃的时候,还是觉得有点生,不太习惯。但汤真心好喝。

藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐,藏面的量不多,一般吃一碗不太容易饱腹;说是小吃,也属于面类,在茶馆面馆才有卖,没有街头小摊卖。

第一次吃藏面的人肯定会有深刻的印象:藏面跟平原地区的任何面种吃起来口感都不一样。藏面乍吃起来可能感觉不是非常习惯:里面好像是夹生的。其实这是藏面的特点之一。


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